يتم طهي السمكة عندما يصبح لحمها معتمًا تمامًا في الجزء الأكثر سمكًا. إذا كان لا يزال شفافًا بعض الشيء ، فيجب طهيه لبضع دقائق / ثانية.
كيف تعرف إذا تم طهي الماكريل؟
إذا كانت بشرتك بنية اللون ومحمصة ، فهذا أفضل بكثير. قم بطهي دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى ثم اقلبها مرة أخيرة. ثم تحقق من الطهي ، عندما يصبح لحم السمك معتمًا ، يتم طهي سمك القد الخاص بك.
كيف يمكنني منع السمك من الالتصاق بالشواية؟. ضع السمكة على فراش من شرائح الليمون لحسن الحظ ، هناك خدعة بسيطة للغاية لمنع السمك من الالتصاق بشواية الشواء: ضعه على سرير من شرائح الليمون!
كيفية تسامي ظهر سمك القد ؟. اختر ليمونًا عضويًا جميلًا غير معالج وأفضل زيت زيتون لديك وستلاحظ مدى مذاقه. قدمي شرائح سمك القد هذه مع وعاء من السبانخ الطازج والأرز البسمتي لامتصاص عصائر الطهي وسترى كيف تسير البساطة جنبًا إلى جنب.
قلّب شوكة في لحم السمك. إذا خرجت من تلقاء نفسها ، فهي مطبوخة. سمكتك ذهبية على السطح لكنها لم تنضج بعد؟ غطي طبقك بورق الألمنيوم واطهيه لبضع دقائق أخرى.
اطهي المقلاة مع الماكريل لمدة 10 دقائق إذا كانت الأسماك صغيرة ، 15 دقيقة إذا كانت كبيرة. استمتع بها طازجة من الفرن بعد إزالة العظم المركزي.
كيف تأكل الماكريل ؟. يُتبل ثم يُشوى ويُقدم مع صلصة الخردل ، مع صلصة البحر الأبيض المتوسط من زيت الزيتون ، البقدونس والليمون ، أو في ورق القصدير ، الماكريل مغرم بشكل خاص بالشواء ، مثل جميع الأسماك الزرقاء. يفضل خلال حفلات الشواء الصيفية.
كيفية فيليه الماكريل ؟. العظام بسكين (الخيار 2) مرر إصبعك السبابة على طول هذا الخط ، من الرأس إلى الذيل ، لتشعر بوجود حافة وجعلها تقف منتصبة. قم بعمل شق أول على طول الخط ، مع الحرص على عدم إدخال السكين بعمق شديد حتى لا تخدش جلد الماكريل.
كيفية إعادة تسخين الماكريل المدخن؟
انقعها في الملح لمدة ساعة. اشطفها بالماء البارد واتركها حتى تجف لمدة ساعة. في غضون ذلك ، أشعل النار في المدخن. ضع الجمر ثم رقائق الخشب في درج الوقود وانفخ عليه لينتج الدخان.
فيليه الماكريل المدخن مع فلفل DELPIERRE: صينية 150 جرام بسعر كارفور.
كيفية تنظيف الماكريل المدخن؟. افتح الماكريل على مستوى البطن ، ثم أفرغه ثم اشطفه بالماء البارد. قطع الرأس بزاوية. مرر نصل السكين بين العظم المركزي واللب ، اقطع من الرأس إلى الذيل لرفع الشرائح. المضي قدما لكل جانب.
كيفية تحضير الماكريل؟
مرر نصل السكين بين العظم المركزي واللب ، اقطع من الرأس إلى الذيل لرفع الشرائح. المضي قدما لكل جانب. نأخذ شرائح فيليه ونقطع الجوانب ونزع العظام بطرف السكين. قم بإزالة النتوءات المتبقية بالملاقط.
إنه لحم السمك الغني بالأوميغا 3. فكلوا اللحم نعم ، اللحم بالجلد فلماذا لا إذا كان من دواعي سروري. لكن من الأفضل تناوله مشويًا لأنه سيكون ألذ وإلا سيكون لزجًا وغير ممتع في الفم.
تحضير الماكريل
- اقطع البطن من الأسفل باتجاه الرأس.
- قم بإزالة الأحشاء وشطفها جيدًا.
- شق تحت الجفن.
- ارفع الشرائح عن طريق إدخال السكين في الشق وحركه نحو الذيل عن طريق تحريكه على العظم المركزي.
- نفس العملية على الخيط الثاني.
