يشرح: « عندما تخزن النقانق ، تتساقط الدهون والماء بداخلها من خلال الفتحات الصغيرة في جمرك ، لذلك تحرق النقانق. وعندما يتم طهي النقانق الخاصة بك ، فإنها كلها جافة. لقد تم تحذيرك.
لماذا وخز النقانق؟
كيف تطبخ نقانق المرقيز في الماء؟. لا شيء يمكن أن يكون أبسط: ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد وسخنيها على نار متوسطة. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 60 درجة مئوية ، يتم طهيها وجاهزة للشواء أو الشواء للحصول على لون جميل وطعم مشوي جيد.
أضف كمية كافية من الماء لتغطية النقانق. لمزيد من النكهة ، يمكنك استبدال الماء بالنبيذ أو البيرة أو مرق الدجاج أو اللحم البقري. في حالة استخدام الماء ، أضيفي البصل أو الثوم أو أي نوع من التوابل من اختيارك.
« يجب طهيه ، عادة ما بين 5 و 10 دقائق ، حسب حجم النقانق. ولكن عندما تقوم بوخزه ، فإن الدهن يهرب من الجمر ويطلق ألسنة اللهب التي تؤدي إلى اسوداد الطعام وتجفيفه.
كيف تطبخ النقانق في الماء؟. ضع النقانق في المقلاة وتأكد من غمرها جيدًا في الماء لضمان طهي متساوٍ. اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة.
كيفية إزالة الخيار ؟. يرش القليل من الملح ويخلط جيدا. أضيفي القليل من مكعبات الثلج على الوجه وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. وهكذا ، فإن اللب سوف يتصلب عن طريق إعادة الماء. يجب أن يتم هذا التحضير قبل التقديم ، وإلا فإن الخيار سيستمر في صنع الماء.
متي وخز المرقيز ؟. في الواقع ، لا ينبغي وخزه وإلا فقد يفقد المرقز عصيره ويجف أثناء الطهي. من ناحية أخرى ، إذا كان السجق دهنيًا جدًا ، فمن الأفضل وخزه لمنعه من الانفجار.
السبب الثاني هو أن الثقوب بهذه الطريقة تمنع النقانق من الانفجار أثناء الطهي. … في الواقع ، هذا يعتمد على جودة النقانق (وحشوه). إذا كان يحتوي على الكثير من الماء ، فإن الطهي سيخلق بخارًا بالداخل. سجق. هذا البخار يريد أن يهرب.
يجب أن يكون لونه بني فاتح ومقرمش على السطح ورطبًا وثابتًا في المنتصف. للتحقق مما إذا كانت مطبوخة جيدًا ، يمكنك لصق سكين بها.
كيف تطبخ سجق مونبيليارد؟
ما الفرق بين هذين المنتجين؟ Morteau أكبر: طولها 20 سم ، وقطرها 40 مم على الأقل ؛ من ناحية أخرى ، يبلغ قطر مونبيليارد 15 سم و 25 ملم كحد أدنى.
بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، اقلي النقانق لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لقلبها ، استخدم الملقط لمنعها من الالتصاق. بعد التلوين ، خففي الحرارة قليلاً واطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حسب حجم النقانق. تعال بانتظام.
يوفر لك الوقت في المطبخ لأنه جاهز للاستخدام وسريع التحضير. لذلك لا داعي لطهيه ، ويمكنك تناوله على الفور باردًا أو تسخينه لبضع دقائق (في مقلاة أو في مقلاة أو في الميكروويف حسب رغباتك والتعليمات المدونة على العبوة) .
يجب غليها في الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة. لذلك سوف يحتفظون بحلاوتهم ويفقدون بعضًا من نكهتهم المدخنة القوية إذا كانت النقانق مقلية أو مشوية مباشرة. يمكن أيضًا إضافتها نيئة إلى وعاء لإضفاء نكهة مدخنة.
كيف لطهي سجق تولوز في مقلاة؟
تحضير الكاسرولات لا تطبخ النقانق على نار عالية لأن السطح الخارجي سوف يحترق حتى تحصلي على طهي داخلي جيد. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، بالتناوب بين الجانبين كل 3 إلى 4 دقائق.
يتم غلي نقانق تولوز عندما يتغير لونها. يجب أن يكون لونه بني فاتح ومقرمش على السطح ورطبًا وثابتًا في المنتصف. للتحقق مما إذا كانت مطبوخة جيدًا ، يمكنك لصق سكين بها.
نوصي بطهي النقانق لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحوم درجة حرارة داخلية من 60 درجة مئوية إلى 65 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت إلى 150 درجة فهرنهايت). عند درجة الحرارة هذه ، سيكون المنتج طريًا وعصيرًا ، ويمكنك تذوق جميع التوابل في كل قضمة.
إذا كانت النقانق الخاصة بك دهنية أو مليئة بالأشياء التي يمكن أن تغرق في الشواية ، قم بإعداد النقانق الخاصة بك عن طريق وضعها في الماء المغلي ، لمدة 5-7 دقائق ، حسب حجم النقانق.
أي النقانق لوجبة الإفطار الإنجليزية؟
فطور الصباح
- 1 – مصدر للبروتين (البيض بشكل مثالي) نقوم عادة بإعداد وجبات الإفطار الحلوة ، ولكن الملح أكثر الموصى به. …
- 2- الدهون الجيدة: اللوز والجوز والبندق. …
- 3 – فاكهة حقيقية (وليس عصير فواكه) …
- 4 – اختياري: كربوهيدرات عالية الجودة …
- 5- الشاي الأخضر.
مشروب ساخن أو دافئ يرطب الجسم بينما يسخن ويتركه يستيقظ بلطف. حسب ذوقك ، يمكنك شرب فنجان من القهوة أو الشاي أو الحليب أو شوكولاتة الحليب. منتج فواكه أو فواكه لتجديد الفيتامينات والألياف الغذائية.
وبالتالي ، فإن وجبة الإفطار المتوازنة ستشمل مشروبًا خاليًا من السكر (قهوة ، شاي ، المريمية ، ماتيه ، إلخ) ، طعام غني بالبروتين (البيض ، زبادي الصويا ، فروماج بلانك ، الجبن ، إلخ) ، فاكهة موسمية. (فواكه مجففة ، كيوي ، مشمش ، موز ، برتقال ، جريب فروت …) ومنتج يحتوي على كربوهيدرات (بسكويت ، رقائق …
ما هو غداء الأحد التقليدي في إنجلترا ؟. فن الطهو الإنجليزي يتكون غداء الأحد من الخضار والبطاطس (المحمصة أو المهروسة) ، واللحوم مثل لحم البقر المشوي أو لحم الضأن أو الدجاج وبالطبع بودنغ يوركشاير الشهير مصحوبًا بصلصة غنية وسميكة.
الإفطار الإنجليزي التقليدي يتكون من لحم مقدد مقلي ، بيض مقلي أو بيض مقلي أو مخفوق أو أكثر وخبز محمص مغطى بالمربى أو مربى البرتقال.
الكعك: على شكل زبدة أو كرواسون شوكولاتة ، بريوش أو خبز زبيب ، عصير فواكه طازج: برتقال أو جريب فروت بشكل أساسي ، مشروب ساخن: قهوة ، شاي أو شوكولاتة ساخنة.
كيف تصنع وجبة فطور صحية ومتوازنة؟ يتكون الإفطار النشط والمتوازن من منتج يعتمد على الحبوب مثل. خبز أو روسي مع قليل من الزبدة أو المربى أو العسل حسب الرغبة ، منتج ألبان (لبن ، زبادي ، جبن أبيض نصف منزوع الدسم) وفاكهة أو عصير فواكه طازج أو بدون سكر مضاف (ليس أكثر من واحد …
