يُطهى الأرز ويُسكب الأرز في الماء المغلي دون خفض الحرارة. إضافة الأرز سيوقف الغليان. سال. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، خففي الحرارة واطهي لمدة 15 دقيقة (حتى يتم امتصاص الماء) على نار خفيفة.
كيف تطبخ الأرز بدون كيس؟
صفي الأرز. ضعه في قدر مع الماء وقم بتغطية كل شيء. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُخفض ويُطهى لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء عن المقلاة واتركه لمدة 10 دقائق.
كيف تطبخ أرزًا ليس في كيس؟ وقت طهي الأرز في الماء سخني قدرًا كبيرًا من الماء (حسب الوصفة ، قد لا تحتاج إلى ملح الماء). يُسكب الأرز في الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُسكب الأرز في مصفاة الأرز عند اكتمال الطهي.
كيف يتم تحضير الأرز مقدما؟ الطبخ الأكثر شيوعًا هو نقع الأرز في كمية كبيرة من الماء. يمكنك إضافة الأرز بمجرد غليان الماء والطهي لمدة 10 دقائق ، أو تغطية الأرز بالماء البارد واتركه حتى يغلي.
كيف تقلى الأرز في المقلاة؟
يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُقلى الأرز حتى تصبح الحبيبات شفافة ، دون أن تحترق. يُضاف الماء الفاتر أو المرق ، كرة ونصف كرة من الأرز. غطي المزيج واطهيه حتى يمتص السائل تمامًا ما بين 15 و 20 دقيقة على نار خفيفة جدًا.
كيف تطبخ الأرز مقدما؟ قم بطهي الأرز مسبقًا
- إذا كنت تريد طهي الأرز مسبقًا ،
- قم بتشغيله تحت الماء البارد بمجرد طهيه.
- قبل الجلوس لتناول الطعام ، قم بإعادة تسخينه في الفرن على طبق مغطى بمنشفة ورقية مبللة.
- مريحة عندما تتلقى!
كيف تقيس الأرز والماء؟ للحصول على حجم من الأرز ، احسب حجمًا ونصفًا من الماء للطهي المثالي. > في المتوسط ، يوفر 150 جرام من الأرز المطبوخ العادي (ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة) 150 سعرة حرارية.
كيف تمنع الأرز من الالتصاق؟ طريقة البخار: يُسكب الأرز في الماء المغلي المملح ويقلب حتى يبدأ الماء في الغليان. يُطهى ، نصف مغطى ، على نار خفيفة. بمجرد النضج ، اسكب الأرز في مصفاة معدنية واشطفه بالماء البارد واتركه يصفى.
كيف تعرف أن الأرز جيد؟
أرز غير مطبوخ يصعب تشكيله. هذه الحبوب ، المخزنة في حالة جيدة ، لها عمر افتراضي غير محدود. ومع ذلك ، إذا اكتشفت وجود حشرات أو عفن أو روائح كريهة ، فتخلص منها.
كيف تعرف أن الأرز مطبوخ في كيس؟ أضف قشر الأرز إلى الماء عندما يغلي. يُطهى في الماء على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. بعض أنواع الأرز مطبوخة مسبقًا ، لذا يظهر « Quick Cook » على العبوة. في 4 دقائق فقط ينضج الأرز (ولكن ربما يكون الأرز هو الأسوأ).
كيف تطبخ الأرز بإتقان؟ بعد شطف الأرز ، لا تضف مرة ونصف مرة ، بل ست مرات حجم الماء. على سبيل المثال ، كوبان من الأرز يساوي اثني عشر كوبًا من الماء. ثم قم بغلي الماء قبل خفض الحرارة كما كان من قبل. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى مكشوفة.
كيف يتم التعرف على الأرز؟ تتمثل طريقة التقييم الكمي في قياس معدل استطالة الحبوب المطبوخة (العلاقة بين طول الحبوب المطبوخة وطول الحبوب الخام): بشكل عام ، تتمتع « البسمتي » بمعدل استطالة يبلغ 100٪ ؛ أرز « بنكهة تايلندية » 65٪ وأرز غير معطر حوالي 50٪.
كيف تصنع عصا الأرز المطبوخ بالفعل؟
تراجع ذلك. يقول بعض الناس أنك عندما تترك الأرز ينقع في الماء ، فإنه يصبح أكثر لزوجة. لذلك يمكنك محاولة تركها في الماء لمدة 30 دقيقة إلى 4 ساعات وسترى النتيجة اعتمادًا على نوع الأرز الذي تستخدمه.
كيف تسخن الأرز المطبوخ بالفعل؟ يُوزّع الأرز المطبوخ على صينية خبز ويُغطّى بورق الألمنيوم. اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ساخناً.
كيف لطهي الأرز اللزج؟ طريقة البخار. يُسكب الأرز في الماء المغلي المملح ويُقلب حتى يبدأ الماء في الغليان. يُطهى ، نصف مغطى ، على نار خفيفة. بمجرد النضج ، اسكب الأرز في مصفاة معدنية واشطفه بالماء البارد واتركه يصفى.
كيف لا تفوت أرز بسمتي؟
اسلقي الماء المملح ثم ضعي الأرز في المقلاة. يُطهى الأرز على نار خفيفة ، مع تغطية القدر لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يمتص كل الماء. اترك الأرز يرتاح من 3 إلى 4 دقائق في المقلاة قبل التقديم.
كيف تجعل الأرز ليس صعبًا؟
في طبق مناسب للفرن ، يُسكب الأرز ويُضاف إليه القليل من الماء ومكعب مرقة. يقلب لري كل الأرز. غطي الأرز بورق القصدير لحماية محكمة الإغلاق. ثم قم بطهي كل شيء على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
كيف تعرف أن الأرز مطبوخ؟ قم بإزالة المؤقت. يختلف وقت الطهي أيضًا حسب نوع الأرز. يستغرق الأرز الأبيض حوالي 10 دقائق ، و 25 إلى 30 دقيقة للأرز شبه الكامل و 45 دقيقة للأرز الكامل. ينضج الأرز عندما يتم امتصاص الماء بالكامل وتكونت ثقوب في طبقة الأرز.
ماذا تفعل عندما يكون الأرز صعبًا جدًا؟ ينضج الأرز بسهولة عن طريق تسخينه إلى 70 درجة أو أكثر ، إما بإضافة القليل من الماء في قدر أو في الميكروويف.
كيف تجعل الأرز أكثر قابلية للهضم؟ إيماءة تكون أكثر أهمية إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة كاملة. « ساعة واحدة كافية ، فهي تسمح بتطرية الحبوب وبالتالي جعلها أكثر قابلية للهضم » ، كما ينصح المؤلف. تقلل هذه الخطوة أيضًا من وقت الطهي المطلوب ، حيث تستغرق حوالي 15 دقيقة أقل في الأرز البني الرطب.
