كيفية شواء برجر ستيك

بمجرد تشكيل البرغر ، اطهيه على نار عالية جدًا في مقلاة ساخنة حتى تحصل على قشرة لطيفة من كل جانب. قدمها مع خبز الهامبرغر مع المكونات المفضلة لديك.

كيف لطهي فطيرة الهامبرغر؟

سخن المقلاة على نار عالية (أضف قطرة من الزيت إذا كنت بحاجة إلى لحم البقر قليل الدهن). يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. راقب الجانب 1 من مقلاة ساخنة جدًا لمدة 45 ثانية لعمل كراميل جيد.

لطهي البرجر ، اختر مقلاة أو قلي ، لكن على نار متوسطة. الزبدة التي تلامس المقلاة ستحمّر اللحم وتعطيه طبقة مقرمشة. ستضمن لك الزبدة الموجودة في البرجر لحمًا طريًا وعصيرًا. استمتع بالغداء!

القلي في المقلاة هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير كرات اللحم. اسكبي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وضعي فيها كرات اللحم. تذكر أن تقلب بانتظام حتى يصبح الطعام سلسًا.

مهما كانت اللحوم (ونظامك الغذائي) ، هناك تقنية لا يمكن وقفها لتليينها من خلال إضفاء المزيد من النكهة عليها: ماء مالح. يتكون هذا الدليل الفني من نقع السائل لفترة أطول أو أقصر (من 2 إلى 24 ساعة) ، قبل الطهي.

كيف تشوي برجر؟

نضع الخبز في طبق ويوضع في مكان صغير دافئ. ضعي ورقة خس وشريحة طماطم. رتبي حبات الطماطم ثم زينيها بشريحة لحم بايون. أنهِ النصف الآخر من الخبز وقدميها على الفور.

الحيلة جزء واحد فقط: الزبدة! السر في الحصول على برغر رطب للغاية هو إضافة الزبدة. لكن ليس في المقلاة عند الطهي. تحتاج إلى استخدام زبدة البرقدادة والجبن لقص الشعر وإضافة اللحم المفروم.

نصيحة: تقلى الروواجاجاغا أثناء انتظار solaygu تحقيق -kulka 8. ابحث عن البرغر لمدة 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى 145 درجة فهرنهايت -كولكا أو -ديكيدا المطلوب لتحقيقها (انظر أدناه. فوق درجة الحرارة بالداخل).

إذا كنت تريد أن ينضج اللحم ، اطهيه لمدة 4 دقائق على الجانب الآخر. يكون جاهزًا عندما تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 57 إلى 65 درجة مئوية. إذا كنت ترغب في طهي البرغر فقط ، اطبخ لمدة 4 دقائق أو أكثر على الجانب الآخر.

كيف تحمص خبز البرجر؟

فرن كريسبي بان!

• يسخن لمدة 15 دقيقة (5 – 180 درجة مئوية).
• أخرجه من الحقيبة.
• ضع الفيليه في النصف.
• اخبزيها للمدة المحددة (25-30 دقيقة في الفرن التقليدي ، 20-25 دقيقة في فرن المصفاة).
• اتركيه للراحة لمدة دقيقة واحدة قبل التذوق.

للقيام بذلك ، ضع المقلاة غير المطهية على الموقد. احرص على عدم المبالغة في خطر حرق الخبز. الحرارة المتوسطة يجب أن تفي بالغرض. عندما تكون ساخنة ، ضع شرائح الخبز جانبًا وانتظر دقيقة أو دقيقتين قبل قلبها.

على جانب الصندوق ، لا شيء يمكن أن يكون أبسط. افتح البرجر وافصل كل قطعة بحيث يكون لديك رغيفان من الخبز على جانب واللحم من الجانب الآخر. ضعي اللحم على منديل ورقي وسخنيه لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.

أثناء طهي الهامبرغر ، ضع الجزء العلوي والسفلي من كعكة الهامبرغر على جانب ركن بلانشا النظيف ، ما بين دقيقة ودقيقتين. ستكون كعكة الهامبرجر ساخنة وسهلة النضج.

ما هو وقت طهي شريحة لحم مفروم؟

ما هي الدهون الغذائية؟ Pour résumer, nous recherchons des graisses animales (riches en acides gras) à l’exception des poissons gras (riches en oméga 3), et nous préférons celles d’origine végétale, l’huile alimentaire, mais aussi le pourpier, les noix et كتان.

كيف تحدد مدى نضج اللحم؟ الاصبع الاول اللحم ازرق. رئيسي ، اللحوم نادرة. بأطراف أصابعك ، اللحم جاهز ؛ باستخدام شوكة ، يتم طهي اللحم جيدًا.

كيف لطهي اللحوم المجمدة؟ ما عليك سوى وضع اللحم في وعاء به ماء بارد دون إزالة العبوة الفارغة. نظرًا لأن ماء الكاري أفضل بكثير من الهواء ، سيكون لحمك جاهزًا للطهي في غضون 50 دقيقة. كن حذرًا ، لن يؤدي نقع اللحم في الماء الساخن إلى تسريع عملية تدميرها.

كيفية طهي اللحم البقري المجمد ساخنًا في مقلاة ساخنة. ضع اللحم المجمد لمدة دقيقة واحدة على جانب العبوة ثم دقيقة واحدة في المقدمة. يُطهى على نار متوسطة ، ثم 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.

من الأفضل استخدام الزيت النباتي الذي يدعم الطهي مثل زيت الزيتون أو عباد الشمس أو زيت البذور. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، خففي النار ، صبي ملعقة من الزيت على اللحم.

كيف تصنع برجر؟ ضعي كيسًا بلاستيكيًا في طبق برجر. ضعها على ورقة بلاستيكية. يمنع الفيلم البلاستيكي اللحم من الالتصاق بالقالب. إذا كنت تستخدم مقلاة عادية ، فاختر مقلاة تتناسب مع حجم ووزن اللحم.

العصير أحمر. لونه وردي في المنتصف ، يكون اللحم أكثر نعومة ولكنه أقوى من اللحم البقري النادر. طهي اللحم المطهو ​​جيدًا: يُطهى اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يظهر عصير بني على السطح. بني في الوسط ، اللحم جامد.

راقب الجانب 1 من مقلاة ساخنة جدًا لمدة 45 ثانية لعمل كراميل جيد. اقلب وكرر مرة ثانية. دع الطرف الآخر يبحث لمدة 45 ثانية. خففي الحرارة واطبخي على الجانبين لمدة دقيقة لضمان نضج اللحم البقري على الأرض.