(في حالة الثمار ذات النواة ، يتم تخزين ماء العطر في غابة ويترك للراحة في العلية. تضمن التغيرات في درجات الحرارة (من -15 درجة مئوية إلى +35 درجة مئوية) شيخوخة جيدة: الحرارة تفرغ الحرارة يقوم البرد بتركيز الروائح وتنقيتها).
كيف تخمر الفاكهة لصنع الكحول؟
التخمير ثمار مختارة بعناية ، مطحونة بشكل خشن ، مع الحرص على عدم كسر البذور ، ثم تمر مباشرة إلى خزان التخمير. المبدأ: الخميرة الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة ستحول السكر (من الفاكهة) إلى كحول.
كيفية تحضير ثمار الكونياك؟ ضعي الثمار في أوعية بعد سحقها أو سحقها كما هو الحال في الخمر ، فتكسر النقط التي تحتوي على عامل ضار بالتخمير. ثم يرش بالماء ويفضل أن يكون فاترا ويترك حتى يتخمر.
كيف تصنع الكونياك؟ يتكون البراندي على مرحلتين رئيسيتين: النقع أو التخمير والتقطير. اعتمادًا على السكر الموجود بشكل طبيعي ، يتم تخمير الثمار أو غمرها في براندي محايد لعدة أسابيع من أجل النقع.
كيف تصنع كحول الفاكهة؟
كيف تصنع الكحول بدون معدات؟
يحب الكثير من الناس فكرة صنع الكحول بأنفسهم. لحسن الحظ ، من السهل القيام بذلك دون إنفاق الكثير من المال ، فقط باستخدام مسحوق السكر العادي (السكروز). لتطبيق هذه العملية ، تحتاج إلى وعاء تخمير وسكر وخميرة.
كيف تصنع الكحول النقي؟ الوصفة الكلاسيكية. قم بإذابة 5 كجم من السكر و 60 جم من الملح الغذائي في 20 لترًا من الماء ، اتركها تبرد في درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية قبل إضافة الخميرة الجافة. السكريات المختلفة تعطي الكحول طعمًا وحلاوة مختلفة. للحصول على كحول محايد حقيقي ، يمكن إضافة القليل من الكربون المنشط إلى الضرورة.
هل من السهل صنع الكحول منزلي الصنع؟ المراحل الرئيسية لصنع الكحول محلي الصنع امزج المهروس أو عصير الفاكهة مع الماء والسكر والخميرة. غطيها بقطعة قماش. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 أيام. يبدأ التخمير.
ما هي الأطعمة التي يمكنك تخميرها؟
هناك العديد من المنتجات في السوق التي خضعت لعملية تخمير اللاكتات: مخلل الملفوف ، المخللات ، الجبن ، الزبادي ، خبز العجين المخمر ، عجينة ميسو ، الكفير ، كومبوتشا …
ما هي الأطعمة التي يمكن تخميرها في الحليب؟ يمكن تخمير أي نوع من الخضروات تقريبًا. كل الملفوف والقرنبيط والبروكلي والخيار والخيار المخلل والجزر واللفت والفجل والبنجر والكرفس والكرفس والباذنجان والفاصوليا الخضراء والبازلاء والفلفل والطماطم والكوسا …
لماذا يتخمر اللاكتو؟ التخمير اللاكتاتي حليف كبير لجهازنا الهضمي. وذلك لأن بكتيريا حمض اللاكتيك « تهضم » طعامنا في وقت مبكر أثناء التخمير. يصنعون الإنزيمات ويفككون بعض الجزيئات الكبيرة التي يصعب على الجهاز الهضمي هضمها.
كيف تصنع محميات لاكتو المخمرة؟
املأ البرطمان بالخضروات أو الأعشاب إذا رغبت في ذلك ، وإذا كنت تستخدم محلول ملحي ، أضف الماء المالح (30 جم من الملح لكل لتر من الماء). أغلق البرطمانات وضعها في درجة حرارة 20 درجة مئوية لمدة 2 إلى 3 أيام ، ثم في مكان بارد لمدة شهر على الأقل.
كيف يتم تخزين الخضار المخمرة؟ الوعاء: اشطف الخضار وادهنها بسرعة دون تقشيرها – ما لم يكن من الصعب أكل بشرتها – يوجد جزء كبير من التخمر والفيتامينات على الجلد. افرم الخضار جيدًا أو ابشرها للحصول على القوام والمظهر المطلوبين ، ثم ضعيها في مرطبان.
ما هو مبدأ التخمير اللاكتيكي؟ التخمير اللاكتيكي – أي التخمير اللاكتيكي – هو عملية لحفظ الطعام تتكون من نقع الطعام في غياب الأكسجين. سيسمح هذا النقع بتكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك ، وهي بكتيريا مفيدة جدًا لكائننا.
ما هي الأطعمة التي يمكنك تخميرها؟
هناك العديد من المنتجات في السوق التي خضعت لعملية تخمير اللاكتوز: مخلل الملفوف ، المخللات ، الجبن ، الزبادي ، خبز العجين المخمر ، عجينة ميسو ، الكفير ، كومبوتشا.
متى تأكل الخضار المخمرة في الحليب؟ الخريف هو أفضل وقت في السنة: الخضار مقرمشة وثابتة ومتوازنة: ليست شديدة العصير ولا قليلة جدًا. على وجه الخصوص ، فإن بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في خضروات الخريف جيدة جدًا لتخمير حمض اللاكتيك.
الذي لا يزال لماء؟
نوصي بتقطير باين ماري أو مقطر تقليدي. إذا كنت تفكر في استخدام واسع إلى حد ما ومتعدد الاستخدامات (الفاكهة ، يجب ، النبيذ ، النباتات ، إلخ) ، فإن لقطات الأعمدة هي الأكثر اكتمالاً وتوفر تنوعًا ممتازًا في التقطير.
كيف تقطر في المنزل؟ هناك طريقتان للتقطير في المنزل ؛ استخدم سكر نقيع الشعير والماء والمغذيات والخميرة فقط لتقطير الفودكا عديمة الطعم والرائحة باستخدام جهاز تقطير REFLUX. ثم يتم نكهة الجوهر أو الفاكهة (انظر الروابط الموجودة على المشروبات الكحولية).
ما الحجم الآخر؟ ماذا احتاج ايضا؟ يمكن للهواة استخدام آلة تقطير مزودة « بعمود » لوضع النباتات فوق الماء ، وبسعة 50 لترًا كحد أدنى.
كيف تصنع الكونياك بالخوخ؟ ضعي الفاكهة في قدر من الماء البارد. سخنيها وعندما يكاد الماء يغلي أطفئي النار. اترك البرقوق ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل إزالته برفق بملعقة مشقوقة دون كسره.
لماذا الكحول في 90 ممنوع؟
الهدف: تجنب التجاوزات ، ولا سيما البيع الضخم في مناطق معينة والذي يتوافق مع حصاد الثمار … ثم يتم استخدام الكحول لصنع ماء عطر. لتجنب العقوبات ، اختار العديد من الصيادلة ببساطة عدم بيع هذا المنتج بعد الآن.
هل الكحول 90 مطهر؟ يمكن استخدام الكحول المعدل بالكروم الزئبقي بزاوية 90 درجة للكحول المعدل بزاوية 90 درجة من معامل ميركوروكروم لتطهير جميع الأدوات الطبية أو الجلد الصحي قبل إجراء ثقب أو أخذ عينات الدم.
لماذا يعتبر الكحول عند 70 أكثر فعالية من الكحول عند 90؟ يتم التطهير بالكحول عن طريق تغيير طبيعة البروتينات البكتيرية في وسط مائي. لذلك يبدو أن كمية أكبر من الماء في الكحول عند 70 درجة مئوية تسهل تغلغلها في البكتيريا ، وبالتالي تسهل تأثيرها في تغيير الطبيعة.
