في حالة القرنبيط المقشر ، يجب عليك أولاً تقطيع الزهيرات ، ثم شطفها / لفها ، ثم لفها في أكياس Zipper® لإبعادها عن الهواء والروائح.
كيف يتم تخزين القرنبيط الخام؟
تخزين القرنبيط في الثلاجة في حالة تقشير القرنبيط ، يجب أولاً قطع الزهيرة ، ثم شطف / قلب البديل ، ثم لفه في كيس Zipper® لإبقائه طازجًا ومحميًا من الهواء والروائح.
كيفية تجميد غراتان القرنبيط؟ 3 يمكنك تجميد أجزاء من غراتان القرنبيط في عدة أوعية على التوالي ، أو تجميد الغراتان بالكامل في طبق طهوه. في الحالة الأخيرة ، تحقق من أن اللوح مناسب للتجميد ولفه بعدة طبقات من الفيلم البلاستيكي.
إذا كنت تخطط لطهي الباقات كلها مرة واحدة ، يمكنك أيضًا تجميدها. يمكنك أيضًا وضع زهور القرنبيط على صينية خبز أو صينية في المجمد الخاص بك ، وتجنب ملامستها أو تداخلها ، وتركها طوال الليل في المجمد.
من الأفضل شراء القرنبيط طازجًا بأوراقه أو بدونها. يمكن بعد ذلك حفظها لعدة أيام في الثلاجة.
كيف يتم تخزين القرنبيط الأبيض؟. احتفظ باللون الأبيض على القرنبيط عند الطهي على الأبيض. قم بإذابة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق في الماء المغلي ، وتجنب الكتل. ينطبق أيضًا على الطهي اللذيذ. يحافظ على لون الخضار الإنجليزية المطبوخة (في الماء).
يُصفّى بعناية ويُبرد مباشرةً في ماء شديد البرودة لإيقاف الطهي. صفيها وانتظري حتى يجف القرنبيط تمامًا قبل تعبئته في كيس المجمد ، والذي ستحتفظين به بالتساوي في حجرة المجمد.
كيف تصنع القرنبيط؟
يمكنك بعد ذلك الطهي في الماء لمدة 10-15 دقيقة ، أو بالبخار لمدة 5-10 دقائق (يعمل البخار على معالجة الفيتامينات بشكل أفضل من الطهي في الماء). أخيرًا ، يمكن طهي القرنبيط كغراتان ، أو تيرين ، أو فطيرة ، أو حساء ، أو ببساطة نيئة.
* يحمر البصل المفروم في القليل من زيت الزيتون. بمجرد أن يصبح لونه جميلًا ، رشي الكاري وأضيفي شرائح البطاطس والقرنبيط. اترك اللون دافئًا أيضًا. * أضيفي حليب جوز الهند ، وحافظي على حرارة عالية واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.
يؤكل القرنبيط نيئا أو مطبوخا. نيئة ، يمكن أن تؤكل في السلطات والخضروات النيئة … على البخار ، يمكن أن تؤكل مع رذاذ من عصير الليمون أو زيت الزيتون أو الزبدة أو المايونيز.
انزع الأوراق. باستخدام سكين ، قم بزرع النصل وقم بتدوير القلب لتحريره. بالنسبة للغراتين أو المقبلات الباردة أو القرنبيط المخفوق: قطّع إلى زهيرات كبيرة (قم بإزالة نصف الساق ، والتي غالبًا ما تكون قاسية جدًا). قم بطهيها في ماء مغلي ومملح لمدة 15 دقيقة أو على البخار لمدة 5 دقائق.
كيف تجعل القرنبيط يبقى أبيض؟
يجب أن تكون الأزهار ضيقة وبيضاء وخالية من الشوائب. إذا تم بيع القرنبيط بأوراقه ، فيجب أن تكون شاحبة خضراء وليست ذابلة. أخيرًا ، تحقق من القاعدة بحثًا عن تقليم أخضر نظيف.
كيفية تخزين القرنبيط في الثلاجة. كيف يتم تخزين القرنبيط؟ خزنها بالكامل أو قسّمها إلى باقات واغسلها في ثلاجة الخنجر لمدة يومين أو ثلاثة أيام. بمجرد السلق لبضع دقائق في ماء مغلي غير مملح ، يمكن وضع هذه الباقات في الفريزر حيث تبقى لمدة تصل إلى ستة أشهر.
كيف لطهي البروكلي لا رائحة؟. صب ملعقة كبيرة من صودا الخبز (للأواني الكبيرة) في الماء لطهي الخضار. إنه بلا شك السلاح الأكثر فعالية ضد الرائحة. تساهم صودا الخبز أيضًا في اللون الأخضر لبعض أنواع الملفوف.
ضع قطعة من الخبز أو حتى خبز محمص قديم في المقلاة حيث تقوم بطهي الملفوف. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك أيضًا وضع الفلين في ماء الطهي. سوف تمتص الروائح الكريهة.
لماذا القرنبيط الأسود ؟. مكونات الكبريت في الملفوف وكذلك السكريات غير القابلة للهضم تسبب صعوبات في الهضم. هذا هو السبب في أنه لا ينبغي أن يؤكل كل يوم.
إذا قمت بتجميد القرنبيط الخام ، غير مفيد للطهي أو السلق ، تأكد من وضع الزهيرات في الماء البارد وعصير الليمون. في الواقع ، يعمل الليمون هنا كعامل مبيض لمنع القرنبيط المجمد من التحول إلى اللون الرمادي أو الأخضر أو الأسود.
كيف يتم تخزين القرنبيط المطبوخ؟ بمجرد نضج القرنبيط ، يتعفن بسرعة. لذا كن حذرا بشأن مدة الصلاحية. هذا صحيح ، يجب أن تحتفظ به لمدة يوم أو يومين في الثلاجة على الأكثر!
كيف يتم تخزين القرنبيط؟
كيف تتحقق مما إذا كان القرنبيط قديمًا. ينضج القرنبيط بسرعة. يحفظ في الثلاجة ليوم أو يومين كحد أقصى.
تعتبر درجات الحرارة المثالية من 2 إلى 5 درجات مئوية. ضعه تحت ثلاجتك أو في علبة لأقصى مدة صلاحية. لا تنسى أن تعتني بالأوراق. هذه الحماية الطبيعية تحمي القرنبيط من الجفاف مما يزيد من عمره.
استخدم فقط الخضراوات الطازجة .. رتبيها على صينية بلاستيكية في طبقة واحدة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
- سوف تحصل على القرنبيط (القرنبيط) بكميات قابلة للقسمة.
- أرتدي غطاء صندوق تخزين.
- ضعه في الفريزر لمدة 4 إلى 5 ساعات.
لماذا بلانش القرنبيط؟ إن تحضير الملفوف قبل كل شيء يسهل عملية الهضم ويمنع مشاكل الغازات التي تسببها الأطعمة المخمرة بمجرد تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعطي المزيد من النكهة والمذاق للملفوف الذي يمكن تخزينه بعد ذلك في الثلاجة أو الفريزر.
كيف تخزن الطماطم في الثلاجة؟ محميون من الضوء والحرارة ، سوف يشعرون بتحسن في بيئة بيئية وفي الهواء الطلق. في الواقع ، لا ينبغي حفظها في الثلاجة إذا لم تفقد رائحتها. عربات الفاكهة والصناديق الخشبية لأنها ستكون أفضل حلفاء الطماطم.
