كيف تنشر عجينة البان كيك بشكل صحيح في المقلاة؟
نلخص:
- بمجرد أن تصل درجة حرارة المقلاة إلى درجة حرارة ، أضف القليل من الزبدة.
- ضع خليط البان كيك في المقلاة باستخدام مغرفة واستخدم حركات دائرية لمساعدة الخليط على الانتشار بشكل صحيح.
- انتظر 30 ثانية على كل جانب.
كيف تقلب فطيرة دون كسرها؟
كيفية قلب الفطائر: بمجرد توزيع الخليط بالتساوي في المقلاة ، اتركه يطهى لبضع لحظات. ابدأ بتقشير الحواف. ثم ، عندما ترى الفطيرة تؤتي ثمارها تمامًا ، اقفز واقفز بحدة.
كيف تصنع الكريب على صانع الكريب؟
10 نصائح لعمل الفطائر بالفطائر …
- امسك روزيل بقوة. …
- تدرب باستخدام عجينة سميكة. …
- تدرب مع الدقيق. …
- اقلب الفطائر بحذر. …
- ضعي الكمية المناسبة من العجين. …
- اشطف المجرفة أو العجن بانتظام. …
- امسح الطبق بين قطعتين من الفطائر. …
- استخدم زيت عباد الشمس.
كيفية تنظيف صانع كريب الحديد الزهر؟
تحتاج فقط إلى مسح ورقة الخبز بقطعة قماش نظيفة. الهدف هو إزالة أي بقايا وزيت فائض من اللوحة. لتنظيف الأجزاء والملحقات الأخرى لآلة صنع الكريب المحترفة ، قد يوصى باستخدام المنظفات أو ببساطة الماء.
كيف تستخدم آلة الكريب؟
كيف تستخدم صانعة الكريب؟
- تحقق من جودة الأضواء. يمكن أن تؤثر جودة المصابيح التي تستخدمها على نتيجة تحضيرك وأداء جهازك. …
- نظف صانعة الكريب بانتظام. …
- رتب الفطائر. …
- اقلب الفطيرة دائمًا.
لماذا تترك العجينة في الثلاجة؟
مرحبًا ، دعها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تفقد العجينة مرونتها وبالتالي يمكن عملها وتوزيعها بسهولة أكبر ، كما تمنع العجين من الانكماش. للحفاظ على رطوبة العجين ومنعها من الجفاف ، يجب لفها بغلاف بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة.
كيف تصنع فطائر المارميتون؟
مفيد
- 5 سنتيلتر من الروم.
- 300 ، 300 جرام. دقيق.
- بيض كامل.
- 3 ملاعق كبيرة. سكر.
- 2 ملعقة طعام. زيت.
- 50 جرام زبدة ذائبة.
- 60 سنتيلتر من الحليب.
لماذا الروم في الفطائر؟
HSE VO * rum يضفي على الفطائر طعمًا رائعًا. إذا كنت تحب النوتات الخشبية والعفص الخفيف ، فإن الروم القديم Depaz VSOP * يعطي الفطائر نكهاته اللطيفة.
لماذا البيرة في خليط الفطائر؟
لماذا نضع الجعة؟ حتى لو لم يرتفع العجين فجأة ، فإن الجعة تسمح بخفة معينة في قوام فطيرتك بفضل ثاني أكسيد الكربون الموجود في المشروب. تجلب البيرة أيضًا المزيد من الحلاوة إلى وصفتك بفضل الخميرة.
لماذا نضع الزبدة في خليط البانكيك؟
تضفي الزبدة المذابة نكهة أكثر من الزيت في الخليط. مرحبًا ، أخطط غدًا لأخبز الكريب على ضوء الشموع لكني فقدت وصفة عجينة الكريب.
كيف تعيد تسخين الفطائر؟
يعد الميكروويف خيارًا جيدًا جدًا لإعادة تسخين الفطائر المحضرة في اليوم السابق أو في اليوم السابق في وقت قياسي. للقيام بذلك بشكل فعال ، قم بتسخين الفطائر واحدة تلو الأخرى لمدة 10 إلى 30 ثانية ، اعتمادًا على قوة جهاز المطبخ الخاص بك.
أي نوع من البيرة في عجينة الفطائر؟
على سبيل المثال ، تعتبر بيرة القمح غير المعتادة مثالية لإضافة نكهة إلى الفطائر. يمكنك أيضًا اختيار شقراء فاتحة جدًا.
كيف تهوى العجين؟
ومع ذلك ، يجب معرفة شيء واحد: من أجل دمج الهواء بشكل فعال في العجين ، تحتاج إلى وضع الملعقة الخشبية رأسًا على عقب بحيث تكون المسافة البادئة للملعقة مواجهة للعجين. بهذه الطريقة يمكنك امتصاص بعض الهواء في الخليط مع كل ضربة.
كيف تجعل العجين أكثر مرونة؟
وإليك بعض النصائح لإبقائها ناعمة وجيدة التهوية!
- دع العجين يرتفع. من المهم ترك عجينة البريوش ترتفع في مكان دافئ بدون مسودات. …
- كن حذرا جدا مع الزبدة. قبل كل شيء ، لا تذوب الزبدة! …
- أهمية الطحين الجيد.
كيف تصنع عجينة أخف؟
مفتاح الخليط الخفيف ، المنفوش ، الخالي من الكتل هو أيضًا عدم جعل الخليط متكتلًا جدًا. للقيام بذلك ، من الأفضل نخل الدقيق قبل إدراجه في الوصفة. إنه سهل للغاية باستخدام منخل أو غربال صيني أو حتى منخل جيد إلى حد ما.
كيفية إزالة الكتل في عجينة البان كيك؟
اعزل الكتل المستعصية باستخدام منخل واضرب هذه الكتل بقوة بالمضرب. أضف القليل من الحليب أثناء الخلط. دعنا نذهب ، اختفت كتلك ، كل ما عليك فعله هو طهي الفطائر!
كيف تصطاد عجينة فطيرة لزجة؟
يميلون إلى إضافة الحليب. ومع ذلك ، إذا ظل العجين لفترة طويلة جدًا ، فقد يصبح لزجًا أو مرنًا. في هذه المرحلة ، من الأفضل إضافة الماء بكميات معتدلة. أفضل طريقة هي عدم ترك العجين لفترة طويلة في الثلاجة واستخدامه بسرعة.
كيف تتشكل الكتل؟
الكتل عبارة عن قطع صغيرة من الدقيق مضغوطة جدًا بحيث لا تذوب في السائل. تنشأ عندما نرمي الدقيق بشكل مفاجئ وفي كتل في تحضيرنا السائل. ثم يكسو السائل الكتلة الصغيرة من الدقيق بدلاً من اختراقها: تتشكل الكتلة.
كيفية إزالة الكتل من كريم المعجنات؟
إذا كان الكريم سائلاً جدًا ، فهذا يعني أنه لم يتم طهيه لفترة كافية. يُعاد إلى القدر على نار خفيفة حتى تمتزج جيدًا. إذا كان الكريم سميكًا جدًا أو كانت هناك كتل قليلة ، فلا داعي للذعر! في نهاية الطهي ، مرري الكريمة ببساطة من خلال غربال أو غربال.
كيف تصطاد الصلصة مع الكتل؟
كيفية إزالة الكتل؟
- أضيفي القليل من الماء إلى الصلصة ، وضعيها في الخلاط أو ضعيها في خلاط الغمر وقلبيها مرة أخرى لبضع دقائق.
- صفي الصلصة بمصفاة صينية واسحق الكتل جيدًا بملعقة.
من اخترع الفطائر؟
في بريتاني ، ظهر الكريب في القرن الثالث عشر. الحنطة السوداء ، التي أعيدت إلى فرنسا بعد الحروب الصليبية في آسيا ، جعلت من الممكن تحقيق هذه الطبقة الرقيقة من العجين المستدير. هذه بداية جاليت بريتون!
