[architect-ink-amazon-link asin= »B00JBBA4V4″ target= »_blank » class= »amazon-product-title »]
CASO FRANCE Fondue à Induction – 8 Personnes Blanc 22 cm
[/architect-ink-amazon-link]
[architect-ink-amazon-link asin= »B07JDK8GRZ » target= »_blank » class= »amazon-product-title »]
Princess Pure – Fondue – Pour tous types de fondues – Caquelon 1,5 L – Pour 8 personnes – 800 W
[/architect-ink-amazon-link]
[architect-ink-amazon-link asin= »B07VD884Y7″ target= »_blank » class= »amazon-product-title »]
BBQ-Toro Service à fondue en fonte pour 6 personnes (noir/déjà brûlé) | 1 litre | Service à fondue | 13 pièces avec brûleur et fourchettes
[/architect-ink-amazon-link]
Pour faire une fondue, choisissez une viande tendre. Dans les supermarchés, il existe des offres sous forme de boîtes, qui sont vendues sous le nom de « morceaux à fondue ». Sinon achetez de la viande de bœuf comme du bœuf, du rumsteck, des poires ou du merlan.
Combien faut-il compter de viande ? 150 à 200 g par personne. Rien ne vous empêche de choisir une autre viande pour votre fondue qui ne sera plus bourguignonne… privilégiez toujours les pièces tendres, que ce soit du veau, de l’agneau, du porc… et aussi des fruits, aromatisés ou non.
Il est préférable d’opter pour le pépin de raisin, pour deux raisons : il résiste bien aux températures élevées et ne dégage pas d’odeur trop forte.
Pour cuire la viande, l’huile doit atteindre une température d’environ 110-120°C. Préchauffez-la sur le feu de votre four ou sur votre plaque avant de la mettre sur la cuisinière. Cela a l’avantage que la viande cuit bien et cuit très rapidement.
Quelle quantité de viande à fondue par personne ?
Les plus moelleux : filet, surlonge et rumsteck ; Moins connu, mais tout aussi tendre et facile à découper : poire, blanc, dessus ; Pour ceux qui aiment un peu plus de mâche et de jutosité : des morceaux à longues fibres, comme l’araignée ou la bavette.
Comment éviter l’odeur de la fondue ?
Si vous faites une fondue bourguignonne ou une fondue à la viande, vous pouvez réduire l’odeur avec une astuce simple. Après cuisson de la fondue, il suffit de mettre un bout dans le caquelon qui contient l’huile et les odeurs générées par cette dernière seront réduites.
Quelques astuces peuvent aider à éliminer cette odeur de fromage indésirable : Citron : un simple citron coupé en deux et mis au frigo suffit à assainir l’atmosphère. Vous pouvez également déposer quelques gouttes d’huile essentielle de citron sur un coton et mettre dans une tasse.
Thym. Après la cuisson d’une bonne tartiflette ou d’un gâteau au Maroilles, l’odeur peut avoir du mal. Pour l’aider un peu, on fait bouillir 500 ml d’eau dans laquelle on a versé 2 cuillères à soupe de thym (frais ou séché).
Pour cela, placez simplement un bol de vinaigre blanc dans votre chambre. Pour les odeurs très tenaces, vous pouvez faire cuire le vinaigre blanc dans une casserole sans couvercle. Ses fumées élimineront les mauvaises odeurs.
Quelle entrée servir avec une fondue bourguignonne ?
Ils peuvent être vendus sous forme de morceau à découper ou de cubes prêts à l’emploi. Combien faut-il compter de viande ? 150 à 200 g par personne. Rien ne vous empêche de choisir une autre viande pour votre fondue qui ne sera plus bourguignonne…
Pour éviter les grosses bulles et les débordements d’huile, mettre une demi-pomme de terre rouge dans le caquelon.
Quelle entrée avant une fondue ?
Le pain rassis est donc le plus apprécié pour une fondue. Cependant, ce n’est pas une règle absolue. Vous avez d’autres alternatives pour le remplacer. Par exemple, vous pouvez vous mettre d’accord sur du pain au levain, du pain bis, du pain sil, du pain tessinois ou du pain mi-blanc.
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]
[/architect-ink-amazon-link]