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Le lait maternel, également appelé mousse de lait ou aérateur, est un petit appareil ménager qui chauffe le lait avec modération et le fait mousser.
Le lait vous permet d’économiser de l’argent et d’économiser votre argent pour d’autres usages. Cuisine sans lait maternel, la cuisine est vide. Avec la mousse de lait, une matinée malsaine est permise. Et pour le corps à domicile, il n’y a rien de mieux.
Versez le lait dans la carafe en mousse pour les mains. Versez le lait dans un pot ou un autre récipient (s’il s’agit d’une machine à mousse électrique) jusqu’à trois fois sa taille. Cela laissera suffisamment d’espace pour que le lait se dilate pendant que vous le tirez.
Pourquoi faire mousser le lait ?
Allumez le fer jusqu’à ce que la vapeur s’échappe, puis éteignez-le. Chauffer le lait en laissant tomber un tube de fer à l’intérieur et en tournant la pression à moyenne. Ensuite, aérer avec du lait pendant quelques secondes pour créer des microbulles. Pour ce faire, soulevez le tube métallique jusqu’à ce qu’il touche à peine le lait.
Et le lait ? La nature ?! Si le lait peut produire une bonne mousse et de la soie, ce n’est pas parce qu’il contient du gras, mais parce qu’il contient des protéines. Sans protéines, le lait sera comme de l’eau et ne moussera pas.
En cas de doute, choisissez du lait entier 3,25 %. Il vous permet d’obtenir une mousse simple et douce, idéale en toute situation. Vous pouvez également opter pour du lait entier (0%) ou du lait 2%. Votre mousse sera plus épaisse, avec un texte plus fort.
– Vous pouvez également faire de la mousse de lait sucrée à l’aide d’une presse française. Versez un peu de lait dans la cafetière et remuez le mélange d’avant en arrière pendant quelques minutes. En peu de temps, vous obtiendrez une mousse de lait épaisse et une crème douce.
Qu’est-ce qui fait que le lait ne mousse pas ?
Chauffer le lait en laissant tomber un tube de fer à l’intérieur et en tournant la pression à moyenne. Ensuite, aérer avec du lait pendant quelques secondes pour créer des microbulles. Pour ce faire, soulevez le tube métallique jusqu’à ce qu’il touche à peine le lait. Vous devriez être en colère.
Gardez à l’esprit que la mousse doit contenir une petite quantité de mousse. Si la route est trop loin sous le lait, elle ne rejettera pas assez d’air pour créer de la mousse.
Les caséines sont des « tensioactifs » : avec un composant soluble dans l’eau (hydrophile) et un composant soluble dans les graisses (lipophiles), elles permettent la synthèse des graisses et de l’eau dans le lait (cette extrémité est l’émulsion de création).
Comment avoir une belle mousse de lait ?
Ce sont des globules gras, qui sont présents dans le lait entier et à 2 % de matières grasses. g., qui donne cette douceur à la mousse. Le lait saupoudré, en revanche, produit beaucoup de mousse, mais elle est beaucoup plus solide et épaisse que celle du lait.
Comment faire de la mousse de lait au micro-ondes Le procédé est simple : Versez le lait dans un café pouvant passer au micro-ondes. La quantité recommandée est d’environ une demi-tasse par cappuccino. Cuire le lait environ 30 minutes – 1 minute au micro-ondes.
La poitrine de vache entière donne une mousse aigre et facile à écrire. Il fonctionne bien sur le café et offre un cadre lisse et parfait pour ceux qui s’intéressent à l’art Latte et qui comprennent les beaux motifs. Le lait maternel enrichi ou le lait concentré fournit une quantité supplémentaire de bulles d’air.
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