Vous souhaitez acheter une rôtissoire pour vos activités professionnelles ? Voici quelques critères qui vous aideront à trouver le modèle adapté à vos besoins.
Quel type de rôtissoire choisir ?
En restauration, les professionnels peuvent recourir à différents types de rôtissoires selon leurs besoins. De même, pour acheter une rotisserie professionnel sur internet ou dans un centre commercial, vous aurez le choix en 3 principaux modèles :
- La rôtissoire à balancelles ;
- La rôtissoire à broches tournantes ;
- La rôtissoire à broches non tournantes.
Selon quels critères pour choisir sa rôtissoire ?
La capacité de l’équipement
Afin de bien choisir votre rôtissoire, vous devez considérer avant tout la quantité de poulet que l’appareil peut cuire, selon vos besoins. Aussi, devez-vous tenir compte de l’espace dont vous disposez et de vos besoins en matière de mobilité de l’équipement.
Le type d’alimentation
Selon le modèle sélectionné, vous aurez le choix entre une rôtissoire électrique, à gaz ou au feu de bois. Cela dit, le choix de l’alimentation dépendra de votre capacité d’investissement, et du niveau de performance que vous recherchez.