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3 Conseils pratiques pour faire des crepes avec 2 oeufs en vidéo
Si la dernière est courte (moins d’une heure), vous pouvez laisser la pâte à l’extérieur. Cependant, il est recommandé de le laisser longtemps au réfrigérateur. Le réfrigérateur gardera les aliments au frais et ralentira le développement des micro-organismes.
Comment faire des crêpes ?
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine de blé T65.
- 20 g de sucre (facultatif)
- 1 pincée de sel.
- 3 gros œufs bio.
- 70 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre.
- quelques gouttes de l’odeur des fleurs d’oranger.
Quel type de farine pour faire des crêpes ? La farine de blé « tout usage » utilisée dans la recette traditionnelle de la pâte à crêpes est de type 45 ou 55. Ce nombre signifie qu’il s’agit de farine blanche pure.
Pourquoi mettre de la levure dans les pancakes ? Avec la levure, je trouve que les pancakes restent moelleux plus longtemps. Et oui, vous pouvez tout à fait faire votre pâte ce soir pour demain, ce sera encore mieux.
Galerie d’images : conseils crepes oeufs
